Violetto e Pignoletto - L’amore impossibile tra il carciofo di Bologna e il vino delle sue colline

Cosa succede quando due protagonisti della cultura gastronomica emiliana, il Carciofo Violetto di San Luca e il Pignoletto dei colli bolognesi, provano a stare insieme? Nasce un incontro pieno di contrasti, ma anche di promesse. Un amore impossibile, forse. O forse no. Perché, proprio come nelle storie più intriganti, sa sorprendere e conquistare chi è disposto ad andare oltre le apparenze.

Retrogusti torna a Firenze con un nuovo appuntamento del format “Storie in degustazione”: un aperò in terrazza per celebrare l’arrivo della bella stagione, una serata dedicata all’esplorazione dei contrasti, dove il gusto vegetale e lievemente amaro del carciofo sarà protagonista in ogni piatto. A sfidarlo, con eleganza e vivacità, il Pignoletto, vitigno simbolo dei colli che abbracciano la città, con le sue note floreali e agrumate.

L’ispirazione arriva dall’articolo “Il Carciofo Violetto e il Pignoletto: storia di un amore possibile” di Adriana Bianco, dedicato proprio al legame inaspettato tra queste due eccellenze del territorio emiliano.